INGREDIENTES PURÊ
- Folhas de 2 ramos de manjericão fresco;
- 1 xícara (chá) de leite desnatado;
- Folhas de 3 ramos de salsa;
- 400g de batata doce (descascadas e cortadas em rodelas finas);
- Sal rosa e Pimenta do reino moída na hora à gosto;
MODO DE PREPARO PURÊ
- Em uma panela com água cozinhe as batatas até que atinjam o ponto de purê;
- Passe as batatas pelo espremedor e volte com elas para a panela (sem a água);
- No liquidificador bata o manjericão o leite e a salsa e acrescente na panela com as batatas e cozinhe por mais 5 minutos;
- Tempere com sal e pimenta do reino.
MODO DE PREPARO SALMÃO
- Escolha um bom pedaço de salmão (não deve ser muito grosso nem muito fino);
- Sempre tempere o salmão previamente com sal, pimenta do reino branca, limão e um bom azeite, o ideal é deixar na marinada com a pele para baixo e dentro da geladeira por pelo menos 15 minutos, mas quanto mais tempo estiver na marinada, mais sabor ele vai pegar.
- Aqueça a frigideira ou grill em temperatura alta e quando estiver quente reduza;
- Coloque um pouco de azeite e coloque os filés bem separados;
- Deixe por 3 minutos de cada lado. (Não fique mexendo no peixe, deixe ele lá quietinho).
Sirva o Salmão, e saboreie a vontade!
