Osvaldo é Mestre em Ciências Farmacêuticas. Pós-graduado em Nutrição Esportiva, Pós-graduado em Fitoterapia, Pós-graduado em Nutrição Funcional, Pós-graduando em Nutrição Ortomolecular. Atua como Professor Universitário de Farmacologia
Professor de Pós-Graduação em Nutrição Esportiva. Osvaldo também é Nutricionista da equipe de treinamento do professor Waldemar Guimarães.