Os benefícios dos probióticos são cada vez mais discutidos em consultórios médicos, nas redes sociais e nos mais diversos blogs de saúde. Mas, essa discussão não é tão recente quando imaginamos e esse tipo de alimento já faz parte da vida da população mundial há séculos, desde quando haviam civilizações antigas, como a grega, por exemplo.
Seus benefícios para a saúde foram descobertos por acaso, porém, hoje já existem inúmeras pesquisas e dados que garantem a eficácia deles – por isso, é tão comum que as pessoas se interessem e desejem saber mais sobre o assunto.
Para te ajudar a saber mais sobre benefícios dos probióticos, separamos algumas informações relevantes sobre o assunto, além de uma lista com os 10 alimentos probióticos mais comuns e que talvez você não saiba disso. Confira mais abaixo!
O que é um alimento probiótico?
Antes de mais nada, vamos entender o que é um alimento probiótico. De forma bem simples e resumida, trata-se de um tipo de alimentos que contém bactérias benéficas à nossa saúde. Um bom exemplo são os lactobacilos, encontrados em bebidas lácteas fermentadas.
O nome probiótico tem como significado literal ser “pró-vida”, ou o contrário de “antiobiótico”, que significa “anti-vida”, ou seja, combate bactérias maléficas ao organismo.
Essas tais bactérias agem no trato intestinal e ajudam a diminuir infecções, melhoram a função do intestino e equilibram as ações microbianas no órgão. [1]
Benefícios dos Probióticos
Um dos benefícios dos probióticos é ajudar a recuperar a flora intestinal e manter o órgão saudável. De forma geral, eles agem diminuindo o excesso de bactérias maléficas ao organismo e equilibram as funções intestinais.
Mais benefícios dos probióticos:
- Entre um dos principais benefícios dos probióticos está a melhoria da função intestinal, envolvendo principalmente digestão, absorção de nutrientes e outros processos importantes para o organismo.
- Além da questão da função intestinal, temos também a prevenção de uma série de doenças, até mesmo o câncer.
- Os probióticos também podem evitar infecções alimentares, que podem ser um risco à vida, dependendo do caso e da gravidade.
- Por fim, eles também ajudam a fortalecer o sistema imunológico de uma forma geral, tanto por causa da melhoria da absorção de nutrientes, como com a criação de células de defesa.
Onde encontrar os Probióticos?
Sem dúvidas, a melhor forma de encontrar probióticos é através da alimentação e, em alguns casos, por meio de suplementos especiais. Em todo caso, é válido sempre procurar um nutricionista para que ele possa encontrar a melhor solução para o seu caso.
Porém, é possível encontrar Probióticos naturais e separamos alguns dos principais alimentos ricos nesse tipo de bactéria “do bem”. Confira mais abaixo!
1- Kefir
No topo da nossa lista, temos o Kefir, que é um dos principais alimentos probióticos encontrados nos dias de hoje. O Kefir, embora com fama recente, é conhecido mundialmente há séculos e considerado curativo por diversos povos antigos.
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Produzido em casa, é possível extrair do Kefir diversos alimentos, como queijos e iogurtes. A melhor forma de obter sua criação de kefir é fazendo isso em casa por meio de alguns grãos novos, que podem ser fermentados na água ou no leite.
2- Iogurte
O iogurte natural, mais especificamente o grego, é uma fonte garantida de bactérias amigáveis. Vale a pena evitar ao máximo os iogurtes onde é acrescentado açúcar – eles costumam ser mais processados e geralmente perdem o valor dos probióticos.
Além dos benefícios dos probióticos, o iogurte é rico em proteínas – o que o tornar uma excelente opção para quem treina pesado e precisa repor as proteínas perdidas durante as séries.
3 – Chocolate Escuro
Muitas pessoas se surpreendem, porém, o chocolate escuro é uma boa fonte de probióticos saudáveis. Mas, não se engane: o chocolate ao leite, cheio de açúcar e altamente processado não é igual ao chocolate que nos referimos agora.
É importante comprar apenas os chocolates com maior nível de pureza, como os 70% e 80%. Eles são ricos em bactérias do bem e agem no intestino de forma positiva. Além disso, o chocolate é rico em nutrientes e ajuda a diminuir sintomas do estresse e da ansiedade.
4 – Algas
As algas são boas opções de alimentos ricos em probióticos, embora elas não sejam tão comuns na alimentação ocidental. Vale a pena incluir na sua alimentação alguns tipos de microalgas, que podem ser utilizadas como tempero para saladas, por exemplo.
5- Chucrute
Dependendo da sua região, provavelmente você já teve contato com o chucrute em lanches, como o cachorro-quente. Apesar de não parecer, a versão original desse tipo de repolho é muito saudável e extremamente rica em probióticos saudáveis.
6- Kombucha
Kombucha é um tipo de bebida altamente fermentada e muito rica em probióticos naturais. Ela não é muito comum no Brasil, porém, pode ser encontrada em lojas de produtos naturais. Porém, é importante tomar cuidado com o Kombucha: ele precisa ser consumido com uma certa rapidez para não causar problemas intestinais.
7- Azeitonas Verdes
A azeitona verde é um alimento rico em probiótico que pode ser relativamente simples de implementar na sua dieta do dia-a-dia – seja colocando-a na salada ou mesmo em pratos comuns da rotina.
Bem fácil de encontrar, a azeitona verde é saborosa e bem saudável.
8 – Picles
O Picles não é muito comum no Brasil, embora possa ser utilizado em diversos pratos – mais conhecido é em lanches de fast-food. Porém, sem dúvidas há formas mais saudáveis de aproveitar o picles, que é um tipo de pepino feito em conserva.
Uma informação importante é que nem todos os vegetais mantidos em conserva são, de fato, fermentados. O Picles, na verdade, é mais uma exceção do que uma regra.
9 – Misô
O misô é um tipo de sopa japonesa feita através da fermentação da soja. Muito saboroso e extremamente saudável, ele pode ser consumido toda semana sem preocupações. O ponto alto do misô é a possibilidade de acrescentar legumes, verduras e proteínas saudáveis, como ovos e alguns tipos de carnes.
Vale a pena apostar no misô como uma fonte saudável de probióticos, já que sua fermentação é bastante interessante, devido à soja, e traz uma série de benefícios ao corpo.
10- Pão Fermentado
Por último, nossa última dica é o pão fermentado. Ele é feito utilizando bactérias saudáveis para que haja quebra de glúten. O pão fermentado pode não agradar logo de cara, já que seu sabor costuma ser mais amargo do que os pães tradicionais. Porém, vale a pena experimentar – dependendo da região, o sabor pode ser mais amigável e ele se torna uma ótima opção de carboidrato.
No texto de hoje falamos um pouco sobre os benefícios dos probióticos e ainda trouxemos 10 opções saudáveis de alimentos ricos nessas bactérias amigáveis. Em caso de dúvidas, sempre indicamos que procure um nutricionista para maiores esclarecimentos.
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Referência
1. Roberta Soares Lara, Nutricionista Doutora em Investigação Biomédica
